L-serina (CAS # 56-45-1)
| Símbolos de perigo | Xi – Irritante |
| Códigos de risco | 36/37/38 – Irrita os ollos, o sistema respiratorio e a pel. |
| Descrición da seguridade | S24/25 – Evitar o contacto coa pel e os ollos. S36 - Use roupa de protección adecuada. S26 – En caso de contacto cos ollos, lavar inmediatamente con abundante auga e buscar consello médico. |
| WGK Alemaña | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| CÓDIGOS F DE LA MARCA FLUKA | 3 |
| TSCA | Si |
| Código HS | 29225000 |
| Toxicidade | 可安全用于食品(FDA，§172．320，2000)。 |
Introdución
A L-serina é un aminoácido natural, que é unha parte importante da síntese de proteínas in vivo. A súa fórmula química é C3H7NO3 e o seu peso molecular é de 105,09 g/mol.
A L-serina ten as seguintes propiedades:
1. Aspecto: cristal incoloro ou po cristalino branco;
2. Solubilidade: soluble en auga, lixeiramente soluble en alcohol, case insoluble en éter e disolventes de éter;
3. punto de fusión: preto de 228-232 ℃;
4. sabor: cun sabor lixeiramente doce.
A L-serina xoga un papel importante na bioloxía, como:
1. síntese de proteínas: como unha especie de aminoácido, a L-serina é unha parte importante da síntese de proteínas, implicada no crecemento, reparación e metabolismo celular;
2. Biocatalizador: a L-serina é unha especie de biocatalizador, que se pode usar para sintetizar compostos bioactivos, como encimas e fármacos.
A L-serina pódese preparar por dous métodos: síntese e extracción:
1. Método de síntese: a L-serina pódese sintetizar por reacción sintética. Os métodos de síntese comúns inclúen a síntese química e a catálise enzimática;
2. Método de extracción: a L-Serina tamén se pode extraer de materiais naturais, como bacterias, fungos ou plantas mediante fermentación.
En canto á información de seguridade, a L-serina é un aminoácido esencial para o corpo humano e en xeral considérase segura. Non obstante, a inxestión excesiva pode causar algúns efectos secundarios, como molestias gastrointestinais e reaccións alérxicas. En persoas con alerxias graves, a exposición á L-serina pode desencadear unha reacción alérxica. Cando se usa L-Serine, recoméndase o seu uso segundo o consello de médicos ou profesionais, e controlar estrictamente a dosificación.
