2-(4-metil-5-tiazolil)etibutirato (CAS#94159-31-6)

Introdución

O butirato de 2-(4-metiltiazol-5-il)etil, fórmula química C11H15NO2S, é un composto orgánico. É un líquido incoloro ou amarelo pálido cun aroma especial.

Este composto úsase habitualmente como aditivo alimentario e de sabor, ten propiedades aromáticas de sabor e úsase habitualmente en produtos alimenticios e de coidado persoal como aromas, esencias e gomas de mascar para mellorar o seu sabor ou aroma.

Xeralmente sintetizase por esterificación. En primeiro lugar, o 2-mercaptoetanol reacciona con 4-metil-5-tiazolilaldehido para producir 4-metil-5-tiazoliletanol. O 4-metil-5-tiazoliletanol resultante reacciona entón con anhídrido butírico para formar o produto final butirato de 2-(4-metiltiazol-5-il)etilo.

Ao usar este composto, cómpre prestar atención á súa seguridade. Pode ter un efecto irritante nos ollos e na pel, e para persoas a tempo parcial e sensibles, pode causar reaccións alérxicas. Polo tanto, durante o seu uso ou funcionamento, debe levarse as medidas de protección adecuadas, como luvas, lentes, etc.

Ademais, é necesario evitar o contacto con oxidantes e fontes de lume ao almacenar este composto, e manter un ambiente ben ventilado. En caso de fuga ou accidente, débense adoptar inmediatamente os métodos de limpeza adecuados para evitar efectos adversos sobre o medio ambiente e o corpo humano.

En xeral, o 2-(4-metiltiazol-5-il)butirato de etilo é un aditivo alimentario e de especias de uso común, pero é necesario prestar atención á seguridade e adoptar as medidas de protección adecuadas ao usalo.